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Doce

Doce de Abóbora

Sobremesa tradicional brasileira feita com abóbora cabotiá e coco ralado. A doçura natural e a textura suave da abóbora combinam perfeitamente com a canela, resultando em um doce caseiro simples e reconfortante.

Porções

Ingredientes

  • 650 gabóbora cabotiá, sem casca e sem sementes, cortada em cubos médios
  • 2 xícaraaçúcar
  • 100 gcoco ralado desidratado sem açúcar
  • 1 a gostocanela em pó
  • 1 unidadecravo-da-índiaopcional

Modo de preparo

Preparo

  1. Preparar a Abóbora

    Lave bem a abóbora cabotiá. Retire a casca e as sementes com uma faca, depois corte em cubos médios.

Cozimento

  1. Cozinhar com Açúcar (25 min)

    Transfira os cubos de abóbora para uma panela e adicione o açúcar (e o cravo, se usar). Misture, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos. Não precisa adicionar água — a abóbora libera seu próprio líquido.

    25:00

  2. Amassar a Abóbora

    Quando o líquido reduzir e a abóbora estiver bem macia, amasse os pedaços com as costas de uma colher (ou um garfo/esmagador) até obter a consistência desejada — pode deixar alguns pedaços inteiros se preferir.

Finalização

  1. Incorporar o Coco e a Canela

    Desligue o fogo. Retire o cravo, se usou. Adicione o coco ralado e misture bem até incorporar. Acrescente canela em pó a gosto e misture novamente.

  2. Servir

    Transfira o doce para uma tigela ou recipiente de vidro. Pode ser servido morno ou, se preferir, leve à geladeira por ao menos 1 hora e sirva gelado.

Notas

A abóbora libera seu próprio líquido durante o cozimento — não é preciso adicionar água. Pode incluir 1 cravo-da-índia inteiro junto com a abóbora na panela e retirar antes de servir para um aroma extra. Fica delicioso servido gelado.