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Salgada

Frango com Batatas na Panela de Pressão

Suculento, prático e cheio de sabor, o frango com batatas na panela de pressão é a escolha perfeita para uma refeição rápida e reconfortante. Com carne macia, batatas bem temperadas e um caldo encorpado, esse prato conquista pela simplicidade e pelo gostinho caseiro que agrada toda a família.

Porções

Ingredientes

  • 1 kgcoxinha da asa
  • 1 unidadelimão, sumo (suco)
  • 3 dentesalho, amassado
  • 1 a gostosal
  • 1 a gostopimenta-do-reino
  • 1 a gostocurry
  • 1 a gostoazeite
  • 1 unidade pequenacebola, picada
  • 1 unidadetomate, picado
  • 1 a gostocolorau
  • 1 copo americanoágua (um pouco mais que um copo)
  • 4 unidadesbatata inglesa, descascada e cortada em 4 partes
  • 1 a gostocheiro-verde

Modo de preparo

Preparo

  1. Marinar o Frango

    Em um recipiente, coloque o frango (coxinha da asa), o alho amassado, o sal, a pimenta-do-reino, o curry e o sumo de limão. Misture bem e deixe marinar por 10 minutos.

    10:00

Selagem

  1. Selar o Frango

    Na frigideira, esquente um fio de azeite em fogo médio-alto. Adicione os pedaços de frango e sele por cerca de 5 minutos, dourando todos os lados. Reserve o líquido da marinada.

    05:00

Cozimento

  1. Montar a Base na Panela de Pressão

    Na panela de pressão, coloque um fio de azeite, o restante do alho, a cebola picada, o tomate picado, o líquido da marinada que sobrou e colorau a gosto. Misture bem.

  2. Cozinhar o Frango na Pressão (10 min)

    Adicione água (um pouco mais de um copo americano) e os pedaços de frango selados. Acerte o sal e tampe a panela. Leve ao fogo e, assim que pegar pressão, conte 10 minutos.

    10:00

  3. Adicionar as Batatas e Cozinhar (10 min)

    Deixe a pressão sair completamente. Abra a panela e verifique se precisa acrescentar um pouco mais de água. Junte as batatas descascadas e cortadas, tampe novamente e leve ao fogo. Assim que pegar pressão, cozinhe por mais 10 minutos.

    10:00

Finalização

  1. Finalizar e Servir

    Deixe a pressão sair, abra a panela e finalize com cheiro-verde a gosto. Se quiser um caldo mais encorpado, deixe ferver em fogo baixo sem a tampa por alguns minutos. Sirva acompanhado de arroz branco.

Notas

Antes de colocar as batatas, verifique se é necessário acrescentar um pouco mais de água. Pode adicionar cenoura, ervilha ou vagem para variar. Fica ótimo acompanhado de arroz branco.